Nissewaard Lifestyle & Business, zomer 2021

is en even lekker. Tussen alle wijnen die ik in huis heb, zitten voor iedereen verrassingen. Op zaterdag gaan er f lessen open omdat ik klanten iets anders wil laten ervaren. Ook uit minder bekende landen komen heerlijke wijnen.” Altijd op zoek naar bijzondere smaakmakers heef t de Wijnkoperij nu enkele onbekende porthuizen in zijn collectie opgenomen. ,,Iedereen vindt port lekker, maar niet iedereen kent het verhaal erachter en weet ook niet wat je ermee kan. Neem deze rosé port die je heel gekoeld drinkt. Een geweldige smaakmaker op een zomeravond. Of deze witte port, om te drinken met wat tonic en een blaadje munt. Een heerlijk fris drankje.” RELATIEGESCHENKEN Voor bedrijven biedt Wijnkoperij Ton Grauss een uitgebreide service. Deze varieert van de organisatie van proeverijen voor relaties en/of personeel tot de verkoop van wijnpakketten en relatiegeschenken tot gepersonaliseerde cadeaus met bijvoorbeeld logo of foto erop. ,,Zeker als eindejaarsgeschenk zeer populair,” zegt Ton. Voor horecaklanten verzorgt hij trainingen voor het personeel. Onder het motto dat kennis van de wijnen de omzet altijd verhoogt. ,,Na een training van één tot anderhalf uur hebben medewerkers een basiskennis, zodat ze kunnen vertellen over de wijn die ze de gasten serveren. Zij komen beter beslagen ten ijs en de gasten voelen enthousiasme.” Bij diverse restaurants schuif t Ton eveneens aan om samen wijnen te selecteren passend bij de menukaart. ,,Ook hier geldt: kies een lekkere wijn. Neem een ietsje duurdere f les want als deze lekker is, zijn gasten snel genegen om er nog eentje te bestellen.” 77 NISSEWAARD LIFESTYLE & BUSINESS